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すーさんの暇つぶし

のらりくらりと日々の出来事を綴ります。

シャルロット・オ・フリュイ

フルーツのシャルロットを作りました! 中身はブルーベリー&ラズベリーのムースとホワイトチョコレートのムース。 飾りのフルーツは、グレープフルーツ、オレンジ、キウイ、パイナップル、イチゴ、ブルーベリー、メロンの7種類。ムースに使ったラズベリー…

キャラケーキ練習中

私は学生をしつつ2つの洋菓子店でアルバイトを掛け持ちしているのですが、 先月どちらの洋菓子店でも、違うお客様が同じ方に宛てたバースデーケーキの注文が複数入りました。 『おたんじょうびおめでとう 勝生勇利』 というバースデープレートの注文が3枚…

Merry Christmas !

メリークリスマス! 今回はクリスマスの菓子パン、シュトーレン(Stollen)を作ってみました。 日本でも最近は見かけることが多くなったシュトーレン。 お菓子屋さんだけではなく、パン屋さんでも売られています。 ドイツとオランダではこのシュトーレンをク…

渋皮栗のマロンタルト

モンブラン用の口金を買ったので、早速マロンタルトを作ってみました! 空焼きしたタルトにカスタードクリームを塗り、 スライスしたスポンジをのせ、 甘さ控えめのホイップクリームを盛ったら、 刻んだ渋皮煮を散らします。 最後にマロンペーストをモンブラ…

紫いも版スイートポテト

前に紹介した「皮付きスイートポテト」の紫いもバージョンを作ってみました! 紫いも特有のこの紫は、ポリフェノールのアントシアニンを多く含んでいるから、このような色になるのだそうです。 抗酸化作用があり、目にも良いと言われているアントシアニンは…

Happy Halloween♪

年々盛り上がりを見せているハロウィン。 今年はバレンタインをも凌ぐ勢いだとか! 週末の渋谷や池袋は大変な賑わいだったようですね。 日本人のハロウィン衣装が、 仮装というよりコスプレなのはご愛敬♪ 個性的な衣装や明るい雰囲気は、 見ているだけでも楽…