読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

すーさんの暇つぶし

のらりくらりと日々の出来事を綴ります。

お菓子の由来など

クッキーの由来と製法の違い

【クッキーの由来】 英語の「cookie(クッキー)」はオランダ語の「koekje(クォキェ)」に由来すると言われていますが、クッキーそのものの発祥は不明です。 クッキーに似たようなモノは古くから世界各地に存在しており、それらが私達の知るクッキーに近い…

スイートポテトの由来

スイートポテト、という名前からアメリカ辺りで生まれたお菓子かと思いきや、なんと元祖日本の和製洋菓子! そもそも、外国には芋主体のお菓子というものがあまりなく、基本的に英語でスイートポテト(sweet potato)というと、サツマイモそのものを指します…

バウンドケーキの由来と製法の違い

【パウンドケーキの由来】 英語では 「pound cake(パウンドケーキ)」、 フランス語では 「quatre quarts(カトルカール)」、 と呼ばれます。 基本的なパウンドケーキの材料はバター、卵、砂糖、小麦粉の4つのみ。 英語の「pound cake(パウンドケーキ)…

ゼリーの由来と凝固剤の違い

【ゼリーの由来】 「jelly(ゼリー)」はフランス語で「gelle(ジュレ)」と呼ばれ、主に果汁などに甘味を加えてゼラチンで固めたものです。 名前の由来は「凍る」「固まる」という意味のラテン語「gekare(ゲラーレ)」。 ゼラチンの語源でもあるこの「geka…

ティラミスの由来

1990年に日本でブームを起こしたティラミス。 ブームが去った今でも日本では定番の洋菓子ですよね。 作り方は、エスプレッソを染み込ませた『ビスコッティ・サヴォイアルディ』と『ザバイオーネ・クリーム』を層にして、仕上げにココアパウダーやエスプレッ…